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北京ダック
こんにちは、熊谷店の三井たまみです。
昨日は、お友達のおごりで新宿の北京ダックの老舗で中華のコースを食べてきました。
席までシェフが来てくれて、切り分けてくれ ウェートレスが巻いて仕上げてくれます。
そこで初めて食べたのですが、北京ダックの皮の白砂糖掛けが始めに出てきました。
パリパリした皮と甘みがとてもおいしかったです。
そのあと、通常の生地に巻いたものと肉まんの皮のような生地と三種類を堪能しました。
ちなみにシェフに写真をお願いしたら、慣れているのかダックと広包丁を手にカッコイイポーズをしてくれました。
更新時間 : 2016年02月08日
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